Folyékony mikrobiális sajtoltó 50ml

Ez az oltó garantálja a nagy hatékonyságot és a könnyű használatot a házi sajtkészítés során. A borjú hasából származó timozinból és pepszinből nyert természetes folyékony oltóanyag garantálja a házi sajt egészséges összetételét, finom ízét és kellemes aromáját. Ha egyszer otthon használja, soha többé nem fog a boltok polcain kapható sajtok után nyúlni. Ezzel a termékkel friss és érlelt sajtokat készíthet otthon friss tejből (akár 74°C-ig alacsony pasztőrözéssel is), kecske- és juhtejből. A rendkívül könnyen, mérlegelés nélkül adagolható oltóanyag egyszerű használatának köszönhetően a házi sajtkészítés gyerekjáték. Az 50 ml-es üvegben kapható oltó a sajtkészítés típusától függően 105 és 260 liter tejhez elegendő. Az 1:10 000 U aktivitásnak köszönhetően mindössze 8-20 cseppet kell felhasználni 2 liter tejhez. Számítsa ki és mérje ki az oltóadagot a felhasznált tejmennyiséggel arányosan. Hígítsa fel az oltót 50 ml vízben, mielőtt 35-38 °C-on a tejhez adná. (Ajánlott adag: 8-20 csepp (kb. 0,4 ml - 0,95 ml) 2 liter tejre. 2. A használt recepttől függően a megfelelő pillanatban adja hozzá az oltót a 35-38 °C-ra melegített tejhez (a részletekért lásd sajtreceptjeinket). 3. Keverjen össze mindent óvatosan, és hagyja lefedve kb. 15-40 percig alvadni. 4. Az oltó adagolása előtt adjunk hozzá kalcium-kloridot (CaCl2) körülbelül 1-10 g / 10 l tejhez, az elkészítendő sajt típusától függően. A kalcium-klorid dúsítja a tejet, növeli a sajt hozamát és megkönnyíti az oltóanyag megmunkálását.